Použití v potravinářském průmyslu

Níže je uveden přehled použití našich výrobků v různých potravinářských aplikacích:

1. Přídatné látky:
   Chemickými reakcemi vznikají různé vápenaté soli, jako je mléčnan, citrát, kationát, propionát a mnoho dalších vápenatých solí. Tyto sloučeniny nejen obohacují potraviny o vápník, ale slouží také jako důležité konzervační látky, stabilizátory a doplňky stravy. Vzhledem k tomu, že se potravinářský průmysl stále vyvíjí, obliba vápníku a jeho význam pro zvýšení nutriční hodnoty a trvanlivosti potravin zůstává prvořadý.
    
2. Chipsy:
   Použití vápníku při výrobě kukuřičných lupínků je také všestranné. Hraje klíčovou roli při zlepšování kvality a nutriční hodnoty oblíbených snacků, od zlepšování textury a chuti až po přidávání potřebného vápníku a podporu trvanlivosti.
    
3. Úprava a neutralizace pH:
   Naše výrobky se používají také k úpravě pH potravin. Působí jako stabilizátor, který pomáhá udržet požadovanou kyselost nebo zásaditost v některých olejích, želé, džemech, rosolech, omáčkách a nakládaných výrobcích.
    
4. Úprava pekařských a těstárenských výrobků:
   Naše výrobky se používají ke zlepšení textury a stability těstovin při pečení. Pomáhají regulovat kyselost a podporují proces kynutí, čímž přispívají ke kynutí chleba a koláčů.
    
5. Sušicí a protispékavá látka:
   Používají se k zabránění shlukování nebo slepování práškových nebo granulovaných potravin. Absorbuje přebytečnou vlhkost, aby výrobky, jako jsou prášková koření, prášky do pečiva a suché nápojové směsi, zůstaly správně rozmělněné.
    
6. Objasnění šťávy:
   V ovocnářském průmyslu se naše služba používá k čištění šťáv, zejména citrusových plodů, jako jsou pomeranče a citrony. Pomáhá usazovat nečistoty, čímž se šťáva stává čistší a "atraktivnější".
    
7. Zpracování mléka:
   Podílíme se na různých oblastech zpracování mléka, mimo jiné jako protispékavá látka při výrobě sýrů a k úpravě pH v jogurtech a dalších mléčných výrobcích.
    
8. Mléčné alternativy:
   Alternativy mléka na rostlinné bázi, jako je mandlové mléko, sójové mléko a další, mohou být obohaceny vápníkem, aby poskytovaly obsah vápníku, který se nachází v běžném mléce.
    
9. Kojenecká a dětská výživa:
   Kojenecká a dětská výživa obohacená vápníkem je určena k uspokojování výživových potřeb kojenců a malých dětí a k podpoře jejich růstu a vývoje.
    
10. Doplňky stravy:
    Doplňky stravy s vápníkem v různých formách včetně tablet, prášků a kapslí vyžadují elementární vápník. Ten je důležitý zejména u výrobků, jako jsou alternativy mléka (např. rostlinná mléka) a obilné příkrmy, aby se zvýšila jejich výživová hodnota. Vápníkem lze obohatit i další zpracované potraviny, jako jsou tyčinky, náhražky jídla a energetické nápoje, a zvýšit tak jejich nutriční hodnotu.
     
11. Pekařské výrobky:
    Chléb, koláče a další pekařské výrobky se rovněž obohacují vápníkem, aby se zvýšila jejich celková výživová hodnota.
     
12. Cereálie a snídaňové potraviny:
    Snídaňové cereálie, müsli tyčinky a další snídaňové výrobky mohou být rovněž obohaceny vápníkem, aby spotřebitelům poskytly další zdroj tohoto důležitého minerálu.